呉竹鮨のこだわり その4

4 天ぷら
江戸前の味といえば、鮨と双璧をなすのが天ぷらです。
当店独自の油の調合は研究に研究を重ねた自慢の調合です。揚げる温度、時間の見極めはその時の季節・気候によっても異なります。
サクッと揚がった胡麻油香る旬の味は、お酒ともよく合い、さっぱりと召し上がっていただける天ぷらです。